─── 匠技術の中華鍋を日本から世界へ！ ───
おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。
店内に入るとそこには生産者の顔写真と共に「鉄」商品がずらりと飾ってある。
鋳物や叩きに叩いて作った味のあるフライパン。
ナイフや、まさかのタワシまで！
分厚い鉄で重みがあり保温性もあるし、食材にじんわりと熱が伝わっていくのでしょう。
見ているだけで楽しくなります。
もちろん当社の商品も！
従業員とこだわり商品に対して、ああだこうだと話をしているうちに、あっと言う間に時間は過ぎていきました。
次はお食事タ〜イム！！
神奈川県三浦郡葉山町。
海と山を擁し、御用邸があることでもお馴染みの風光明媚な景勝地。
この地に、古い倉庫をリノベーションした、Shop&Restaurantの複合店舗が誕生。
コンセプトは「鉄」。
いにしえの時代から人間の文明、生活を支えてきたこの素材は、
重く、そして冷たいというイメージがあるかもしれません。
しかし、この鉄に真摯に向き合い、道具としての塊を吹き込んでいる匠たちがいます。
彼らは一様に言います。「鉄は温かみがあるんですよ。」
重くて、錆びるというマイナス面ばかりがクローズアップされてしまいがちですが、
鉄がもつ温かみ、そして何より料理を美味しく仕上げてくれる
鉄の道具を、もっと知って頂きたい。
この文化と歴史のある地で、
私たちはこの鉄をテーマにした新しいお店作りを行って参ります。 引用
〒240−0112 神奈川県三浦群葉山町堀内563
クック＆ダイン ハヤマ
Tel；046（877）1104
Fax：046（877）0471
http://www.cook-dine.com
営業時間；11：00 〜 22：00
定 休 日；火曜（祝日の場合は営業）
では今日も一日がんばりましょう！！
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