─── 匠技術の中華鍋を日本から世界へ！ ───
こんにちは。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。
さて最後はお食事タイム！落ち着くこのフロア！
お腹を空かした人たちがテーブルに座るとひと際うるさい！！
と食事の前に、怪しげなものと言っていた正体はこれっ！！
蒔ストーブ
なんでも外に煙が出ない構造だそうで、冬は焚いているらしいので見にいこうかな？
パンフレットを凝視。ほしいなぁ〜自宅に。
置き場所無いと言っていたら山口さんが「小さいのもありますよ！」
・・・何年後かに検討でも。
さて飲み物を頼み、サラダを頬張る・・・新鮮な野菜。
こちらの料理にも生産者など○○さんの○○などと名前が入っています。
実は私は魚嫌い。年齢を重ねる度に魚介類にチャレンジしても未だ白身魚のみ克服。
そこで出てきたのがカツオさん鰹たたきです。食べられたことがない・・・食べる気にもならない。
（写真がなく申し訳ありません）
従業員が頬張る・・・「美味い！」「旨い！」の大絶賛、勇気を出して１つ食べてみた。
はっはじめて美味しいと思い、みんなに「克服！」と言ったら、「嫌、ここのが旨いからだよ、そこいらで食べたら味が違うから食べられないかもよ」と言われました。
という感じに気づけば何個も食べていました。
売られている商品を使い、それぞれいろいろお料理を食べた。
▲１つはこちらのカマ焼き
こちらのご飯はダッチオーブンで炊いたものをお櫃に入れているらしい。
メインディッシュのお肉！！「待ってましたぁ」
さらに生姜焼きも美味しかったですよ！
最後はサッパリとしたデザート。
一回の食事を堪能しました。
とても美味しく、大満足。
また１つ会社で行くお食事処が増えました。
個人的にもまた行きたいお店です。
神奈川県三浦郡葉山町。
海と山を擁し、御用邸があることでもお馴染みの風光明媚な景勝地。
この地に、古い倉庫をリノベーションした、Shop&Restaurantの複合店舗が誕生。
コンセプトは「鉄」。
いにしえの時代から人間の文明、生活を支えてきたこの素材は、
重く、そして冷たいというイメージがあるかもしれません。
しかし、この鉄に真摯に向き合い、道具としての塊を吹き込んでいる匠たちがいます。
彼らは一様に言います。「鉄は温かみがあるんですよ。」
重くて、錆びるというマイナス面ばかりがクローズアップされてしまいがちですが、
鉄がもつ温かみ、そして何より料理を美味しく仕上げてくれる
鉄の道具を、もっと知って頂きたい。
この文化と歴史のある地で、
私たちはこの鉄をテーマにした新しいお店作りを行って参ります。 引用
〒240−0112 神奈川県三浦群葉山町堀内563
クック＆ダイン ハヤマ
Tel；046（877）1104
Fax：046（877）0471
http://www.cook-dine.com/
営業時間；11：00 〜 22：00
定 休 日；火曜（祝日の場合は営業）
では今日も一日がんばりましょう！！
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